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Question : Qu'est-ce que l'ATP?
Réponse :
L'ATP (adénosine triphosphate) est présente dans toutes les matières organiques. C'est l'unité universelle d'énergie de toutes les cellules vivantes. L'ATP est produite ou est décomposée dans tous les procédés métaboliques de tous les systèmes vivants. Les procédés de photosynthèse chez les plantes, la contraction musculaire chez les humains, la respiration chez les champignons et moisissures et la fermentation de la levure sont tous dépendants de l'ATP. Donc, la plupart des aliments et les parois cellulaires des bactéries vont tous contenir un certain niveau naturel d'ATP. Le luminomètre SystemSURE II, conjointement avec l'appareil d'analyse d'échantillons pour l'ATP Ultrasnap utilise la bioluminescence pour détecter l'ATP résiduelle comme indicateur de la propreté des surfaces. La présence d'ATP sur une surface indique un nettoyage imparfait et la présence de contamination, incluant les résidus alimentaires, les allergènes ou les bactéries. Ceci implique qu'il y a un potentiel que la surface renferme et supporte la croissance bactérienne.
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